Bamboline dal cuore di cacao alla farina di farro, avena e semi di coriandolo

<Che bei capelli> disse uno accarezzando una lunga ciocca color carbone.
<No, guardatele gli occhi> rispose un altro, con aria stupita.
<Le sue labbra, non i suoi occhi!> precisò un altro ancora.
Ma il quarto taceva.
<Ha dei fianchi bellissimi, dici che starebbe meglio con il blu?> domandò il primo.
<Forse no, prova ad immaginarla con l’arancione> propose il secondo.
<Io l’accarezzo, fate quello che volete, ma prima ci gioco io> sogghignò il terzo.
Ma il quarto non disse nulla.
<Ehi, tocca a me adesso!> 
<No, tu l’hai già fatto prima!>
<Allora io la rompo, così non litigate più>
Il quarto era cieco: <Adesso basta!>
Si avvicinò lentamente, posò una mano tremante sul viso della bambola. 
Ne seguì i contorni del volto, scese lungo l’esile collo, fino a raggiungere il palpitante petto.
Gli scivolò una calda lacrima sulla guancia: <Smettetela, ragazzi. Non lo vedete, respira!>
E la bambola benedì lo sguardo di quell'uomo, che sapeva vederla con gli occhi chiusi.

<Non si vede bene che col cuore, l'essenziale è invisibile agli occhi>

(Antoine de Saint-Exupéry, Il Piccolo Principe)

A tutte le donne che hanno bisogno di essere osservate e non guardate; a tutte le donne che hanno bisogno di essere ascoltate e non sentite; a tutte le donne che hanno bisogno e diritto di essere davvero amate -soprattutto con gli occhi dell'anima.

Bamboline dal cuore di cacao alla farina di farro, avena e semi di coriandolo

(dosi per ca. 10/12 bamboline)

100 gr di farina 00 (Antigrumi Molino Chiavazza)

55 gr di farina di farro (Antico Molino Rosso)

20 gr di farina di avena (o avena polverizzata finemente)

1 uovo

50 gr di burro (o margarina senza grassi idrogenati, a piacere)

50 gr di zucchero a velo

2 gr di lievito per dolci

7/8 semi di coriandolo macinati (a piacere, se volete che si sentano in modo più deciso)

1 pizzico di sale

1 cucchiaino di cacao amaro

In una scodella miscelate insieme le farine, lo zucchero a  velo, il pizzico di sale, il lievito e i semi di coriandolo macinati. Aggiungere poi il burro freddo a pezzetti e l'uovo. Impastare fino ad ottenere un panetto liscio e omogeneo, poi metterlo coperto in frigorifero per ca. 30 min. Passato il tempo di riposo, stendere la frolla fino ad ottenere uno spessore di ca. 4/5 mm. Creare tante bamboline con un tagliabiscotti a forma di 'omino' e posarle su una teglia coperta da carta da forno. Per creare il cuore al cacao, usare un'altra piccola formina a forma di cuore, premerla al centro della bambolina ed estrarne il contenuto. Reimpastare la frolla tolta dal centro dei biscotti con un cucchiaio di cacao amaro in polvere. Stendere ancora ad uno spessore di ca. 4/5 mm e creare dei piccoli cuoricini scuri, che metterete al centro vuoto delle bamboline. Infornare in forno già caldo a 175°C per ca. 8/10 minuti, fino a leggera doratura.

Prendete le bamboline, un momento tutto per voi e magari una fresca bevanda al lampone.

Provate ad amarvi, pretendete d'essere amate. Un bacio e felice giornata!