Doni del cielo: stelline alla farina di mais, pistacchi e timo limone

La bimba sollevò lo sguardo: il cielo le pareva immenso, pieno di stelle luminose, d’occhi angelici e di pace. 

Lassù – lo sapeva bene- abitavano creature alate, sogni, desideri, purezza e amore. I suoi pensieri si perdevano spesso tra le piccole luci del cielo, ma quando riportò la vista alla terra, alle case, alla gente... pensò che in quell'inferno d'indifferenza e dolore non ci fosse nulla di così meraviglioso, che potesse essere lontanamente paragonabile alla preziosa volta stellata. 

Sospirò, ma la tristezza non durò a lungo: un largo sorriso si aprì sul suo volto.

<Se…> sussurrò tra se, immaginando <Se il mondo fosse una sfera di vetro con dentro la neve… Signore, la agiteresti per me? Per un attimo cosi il cielo si troverebbe al posto della terra e vivremmo per qualche istante in Paradiso>.

Cadde silente, si svegliò nel prato. Il bagliore fu lieve, poiché la forza le mancò. Confusa, tremante e spaesata; solo cullata da melodiosi grilli e canti di cicale. La rugiada le bagnò il viso, alleviò la sua sete, soccorrendo le piccole labbra argentate. E al momento, l'erba volle proteggerla teneramente.

<Dove sono, che posto è questo? Non è il mio, non posso vivere qui!> si lamentò spaventata.

Ma la sua terra, il suo Cielo, non poteva certo dimenticare una figlia.

<Porta la tua luce a chi vive nel buio, fai di questo un motivo per vivere> e dall'alto la chiamò: <Le stelle cadenti non possono tornare in cielo, ma possono creare un cielo sulla terra per sentirsi più a casa>.

Vieni, vieni nelle mie mani, luminoso sogno del cielo: tieni, ti dono del calore.

Senti, è solo amore per te, creatura d'argento. Mi racconti del tuo vero mondo?

Stelline alla farina di mais, pistacchi e timo limone

(dosi per ca. 15/18 biscotti. Se volete più stelle, raddoppiate le dosi!)


90 gr di farina 00 (Antigrumi Molino Chiavazza)
40 gr di farina di mais fioretto (Ecor)
25 gr di pistacchi tritati finemente (Noberasco)
50 gr di burro
50 gr di zucchero a velo 
1 uovo
2 gr di lievito per dolci
4/5 cime fiorite di timo limone fresco
1 pizzico di sale


Tritare finemente i pistacchi insieme al timo limone fresco. Unire in una scodella le farine con il lievito, un pizzico di sale e lo zucchero a velo. Aggiungere anche il composto di pistacchi e miscelare bene.
Unire il burro freddo a pezzetti e l'uovo. Impastare bene fino ad ottenere un impasto liscio ed omogeneo. Porre in frigo a riposare per ca. 30 min.
Terminato il tempo di riposo, stendere l'impasto fino ad ottenere uno spessore di 5 mm. Tagliare i biscotti con una formina a stella ed infornare per ca. 8/10 minuti a 170° C.


Se vi piacciono più rustici potete sostituire lo zucchero a velo con lo zucchero di canna; se siete intolleranti o se lo preferite, il burro è tranquillamente sostituibile con margarina (ovviamente quella senza grassi idrogenati).
...mi rendo conto che dalle fotografie i miei biscotti possono sembrare un po' grandicelli... ma non ho usato una formina gigante! Sono le mie mani che forse sono troppo piccoline! :D Abbiate pazienza!

Dedico una stellina a tutti coloro che passano di qui, perché possa esservi d'aiuto a realizzare i vostri desideri più veri. In particolare una per te, Sabi, perché ancora le tue gioie più grandi devono arrivare; una a te, Celeste, per quando tutto ti sembra buio; una a te, Fede, perchè ti guidi verso la felicità; una a Night, perchè le dia coraggio e.. una a te, Grazia, perchè la tua vita e quella della tua nipotina siano sempre belle come il cielo stellato!
Un bacione grande e buon inizio Luglio a tutti voi!