Salsiccette di pollo con patate e champignons, pere al vino bianco e noce moscata

In una tacita e lenta danza, piccoli e silenziosi fiocchi di ghiaccio cadevano lievi dal cielo.

Come soffici e brillanti cristalli si depositavano su macchie erbose e su vecchie staccionate in legno; si stendevano numerosi su tetti fumanti e su abeti dalle chiome sempreverdi.

Ogni cosa era ammantata da una candida e delicata veste d’avorio, mentre il cielo, dal volto pallido, si era fatto improvvisamente muto e solenne. Quasi volesse cancellare i contorni del mondo e i suoi rumori, la neve aveva ovattato l’aria riempiendola di assordanti sibili privi di alcuna voce.

L’aria pungente e gelida ricamava brividi sulla pelle del giovane Arden, che tremava sotto al suo pesante mantello di lana scura: appoggiato alla grossa trave lignea della stalla, osservava dinanzi a sé le esigue macchie di colore residue, tra prati e fronde di alti pini. Non erano rimasti che pochi dettagli di ciò che componeva la sua realtà quotidiana: il freddo riempiva i suoi occhi di lacrime e dipingeva le sue guance di una lieve tonalità amaranto, mentre un profondo senso di smarrimento e solitudine riempì il suo spirito. Il giovane sbuffò, liberando nell'atmosfera il suo respiro fumoso, stringendosi poi nelle spalle nell'inutile tentativo di scaldarsi: il gelo che da qualche tempo logorava i suoi pensieri non differiva molto da quelle lacrime ghiacciate di neve, eppure riusciva sempre a soffrire dell’inverno che incombeva sui sensi. Era passato tanto tempo da quando il vecchio artigiano del villaggio lo aveva accolto con sé, dopo che era rimasto orfano di entrambi i genitori a causa di una grave epidemia che aveva colpito la piccola cittadella di Altensteig: il ragazzo fu sempre grato al buon Bertrand di averlo cresciuto come un figlio, eppure non riusciva a dimenticare il dolore e il senso di smarrimento che incombevano come ombre nel suo presente.

Malinconico e taciturno, aveva sempre preferito la compagnia del vento, delle foreste e dei ruscelli a quella delle persone; era sempre stato schivo e solitario come un lupo, ferito dagli eventi.

Assorto nei suoi pensieri, Arden fissava un grande pino piegato dal carico della neve: i suoi grossi rami tendevano al suolo, sostenendo a fatica il gravoso peso del ghiaccio; la sommità, chinata in avanti, pareva il volto stanco e inerme di un gigante sempreverde, avvolto dall'abbraccio del gelo.

Quell'impalpabile silenzio di vetro fu però presto interrotto e il giovane tornò velocemente alla realtà.

<Delle volte il gelo pare impenetrabile, vero?>

Arden si voltò e vide il vecchio Bertrand in piedi dietro di lui. L’aveva osservato a lungo prima di disturbare il suo taciturno dialogo col mondo, ma temeva che se fosse rimasto fuori più del dovuto si sarebbe di certo ammalato.

Il ragazzo annuì e abbozzò un sorriso a metà.

<Sì, proprio così>

Bertrand gli si avvicinò e gli posò una mano sulla spalla, stringendolo a se.

Arden sentì piacevolmente il suo abbraccio pieno d’amore ma, preso da un vago senso di imbarazzo, cercò di rompere quel silenzio tanto scomodo.

<E’ che..> cominciò a farfugliare <E’ che tutto è così bianco, così assente.>

L’anziano artigiano si voltò a guardarlo.

<Lo vedi quell'albero? Guarda la sua testa abbassata, osserva le sue braccia stanche, rassegnate; guarda quel verde privo di vigore e quel corpo un tempo forte, ormai fragile e infreddolito> continuò, a metà tra la delusione e il rancore <Ecco, io talvolta mi sento inerme, come lui: deluso, stanco, rassegnato, piegato dal gelo della solitudine; sento perfino il cuore pulsare meno velocemente, il dolore e la malinconia mi gelano il sangue. La mia linfa è rallentata, come intorpidita dal freddo>.

<Ti pare tanto triste, vero?> osservò Bertrand, pacatamente.

Il ragazzo annuì, mentre sentì degli spilli liquidi negli occhi.

<Ragazzo mio, è perché tu vedi il gelo sotto un’unica prospettiva. Questo ghiaccio gela i sensi, immobilizza l’anima, cancella i contorni del mondo. E forse ti da l’impressione di cancellare anche i tuoi, quando quella fredda morsa gelida si aggrappa alla tua vita rallentandola> continuò lentamente il vecchio <Eppure tu non devi vedere la neve solo come una spessa coltre ghiacciata. Sotto ad essa nulla soccombe: se non esistesse, il mondo non ricorderebbe più cos'è il candore, nessuno avrebbe modo di sentire la propria voce nel silenzio; persino i boccioli più fragili non supererebbero l’inverno. Ciò che chiami gelo e ti pare tanto triste sta solo proteggendo i colori e la vita che tanto ti mancano. Se questi freddi fiocchi di cristallo non esistessero, gli alberi non riposerebbero, non dormirebbero e non sognerebbero cose che a primavera saranno realtà, un dono per i tuoi occhi.>

<Allora vuoi dire che questo gelo mi sta solo proteggendo?>

<Dico che questo gelo è un’opportunità. Il dolore e i brividi che porta con sé fanno parte della tua delusione e della tua solitudine, Arden. Lui vuole solo essere medicina, anestesia, placebo: vuole costringerti a riflettere, ad accettare un inevitabile sonno presente perché tu possa trarne i sogni migliori per il futuro: hai sofferto altre volte in passato e la tua pelle si è fatta corteccia; è benedizione candida che ti chiede di pazientare, come un’anima bianca, per vedere i tuoi semi germogliare non appena sarà nuovamente primavera>.

Il ragazzo fissò Bertrand negli occhi e affondò il viso nel suo petto, stringendolo forte.

Non disse nulla e l’uomo capì che stava piangendo.

<Coraggio figliolo> gli disse, accarezzando amorevolmente i suoi capelli chiari <Che ne dici se rientriamo? Ci prenderemo di certo qualcosa, se restiamo qua fuori. Una scodella calda e speziata ci aspetta da un po’, sul tavolo della bottega, pronta a portare un po’ di ristoro all'animo >.

Arden allora sorrise stancamente, asciugandosi le lacrime: non si sarebbe perso per niente al mondo il saporito intingolo del suo vecchio. Poteva già sentirne il profumo d’amore.

Salsiccette di pollo con patate e champignons, pere al vino bianco e noce moscata

250 gr di salsiccette magre di pollo

300 gr di patate novelle 

250 gr di champignons

1 piccola cipolla bianca

1 pera williams

1 bicchiere e mezzo di vino bianco (Friulano La Tunella)

2 cucchiaini abbondanti di noce moscata

olio evo q.b.

sale q.b.

prezzemolo q.b.

Sbucciare la pera e tagliarla a listarelle sottili. 

Metterle a bagno in un bicchiere e mezzo di vino bianco, aggiungendo la noce moscata e lasciandole da parte a marinare, con un poco di sale. Portare ad ebollizione una pentola d'acqua salata e cuocere le patate novelle, private della buccia. Quando saranno quasi cotte, scolarle e metterle in una padella antiaderente piuttosto larga. Aggiungere dell'acqua, la cipolla tagliata a cubetti, un po' d'olio, un poco di sale, del prezzemolo a piacere e i funghi champignons tagliati a lamelle sottili. Cuocere fino a completa cottura dei funghi e delle patate. Aggiungere le salsiccette di pollo tagliate a pezzetti e le pere con tutta la marinatura. Cuocere ancora fino a che le salsiccette non saranno cotte e le pere non saranno appassite. 

Servire l'umido caldo con delle fette di pane abbrustolito, se lo gradite. 

Buon appetito!

Vorrei ringraziare adesso la mia cara amica Kate di 'Non ti tollero' per avermi nuovamente donato il premio 'The versatile blogger', unitamente al premio 'Love your blog'. Con lei, sempre per lo stesso premio, desidero ringraziare la dolce Sara di 'Fior di Vaniglia' e la tenerissima Monica de 'Il Pappamondo'. Poi anche le carissime Simo di 'Love Cooking' e Clara di 'Clara pasticcia' per avermi nuovamente assegnato il premio 'Dardos', la simpaticissima e preparata Tiziana di 'La fattoria di nonna Paperina' per il premio 'Blog 100% affidabile' e infine la tenera Any di 'La cucina di Any' per aver pensato a me nell'assegnazione del premio 'Liebster award'.

Come sapete, visto l'affetto che mi lega sempre di più a tutte voi, preferisco non girare nuovamente i premi ma dedicarli come di consueto a tutti coloro che mi vogliono bene e che passano a trovarmi regalandomi del calore bellissimo. Il vostro pensiero mi ha fatto tanto, tanto piacere, amiche mie: tutto questo affetto che mi avete dimostrato io lo auguro a voi triplicato, con tutto il mio cuore. Siete speciali, non dimenticatelo mai. 

p.s. chiedo scusa se ho accorpato in una sola immagine i premi, ma il post sarebbe risultato altrimenti di una lunghezza immensa :)

Infine un'altra notizia: con tantissime lacrime ma anche con tanta gioia, sono lieta di comunicarvi che Elettra e Oreste hanno trovato finalmente casa, presso una buona famiglia che ha deciso di adottarli entrambi. Mi mancheranno immensamente, li amavo moltissimo, però so che ora saranno felici e liberi di correre dove vorranno. Buona fortuna, tesori miei. 

Sono giorni un po' pieni e cerco comunque di essere presente come posso, per cui perdonatemi se arrivo tardi ;)

Un abbraccio forte forte e vi auguro un inizio di settimana stupendo! 

Buonanotte!